البدائل النباتية للحوم غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم ومعالجة بشكل مفرط
كشفت دراسة أمريكية حديثة أن العديد من الأطعمة النباتية مفيدة لصحة القلب، لكن بعضها ليس كذلك، بل قد يكون ضارًا تمامًا، ويزيد خطر التعرض لنوبات قلبية قد تؤدي إلى الوفاة.
من بينها سكريات ومشروبات ومعجنات معالجة
وأوضحت الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية غير الصحية يرتبط بارتفاع مستوى مؤشرات بيولوجية تُنذر بأمراض القلب، وخاصة تلك التي تُشير لاحتمالية الإصابة بنوبة قلبية، وفق موقع Medical News Today.
وأكدت الدراسة أنه ليست كل الأطعمة النباتية صحية، حيث يرتبط الأمر بنوعية الغذاء ومعالجته وليس فقط كونه نباتياً، مبينة أنه من الأمثلة على الأطعمة النباتية الضارة: البدائل النباتية للحوم، والتي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم ومعالجة بشكل مفرط؛ ما يجعلها ضارة بصحة القلب.
ووفق الموقع، فإن الدراسة أجراها باحثون من جامعة جونز هوبكنز باستخدام بيانات من 7708 مشاركين من استبيان الصحة والتغذية الوطني في أمريكا (NHANES) بين 1999 و2004، حيث كان جميع المشاركين فوق سن 20 عامًا ولا يعانون من أمراض قلبية سابقة، وقاموا بالإبلاغ عن نظامهم الغذائي خلال آخر 24 ساعة.
وأشارت الدراسة إلى أنه بعد تحليل البيانات تبين أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا نباتيًا صحيًا به خضار وفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، كانوا أقل عرضة بنسبة 49٪ لارتفاع مستوى التروبونين القلبي، في المقابل، فإن الأشخاص الذين تناولوا نظامًا نباتيًا غير صحي به سكريات ومشروبات ومعجنات معالجة، كانوا أكثر عرضة بنسبة 65٪ لارتفاع هذا المؤشر.
من جهتها، قالت اختصاصية أمراض القلب في مؤسسة Hello Heart، د. جين مورغان، إن بدائل اللحوم تُعدّ من الأسباب غير الصحية الشائعة ضمن الأنظمة النباتية، وقد تكون غنية جدًا بالصوديوم، والإضافات، والدهون المشبعة، وغالبًا ما تأتي من زيت جوز الهند.
